Csirke
Thai csirke leves
2024. 04. 17. 14:57:03
Hozzávalók:
50 dkg csirkemell
1 kg csirkefarhát (alaplének 700 ml)
100 gr koktél paradicsom
100 gr shimeji gomba
150 gr bébirépa
100 gr sárgarépa
1 fej fokhagyma
2 Lime
10 gr római kömény
1 nagyobb gyömbér
100 gr citromnád
50 -100 gr halszósz(ezzel alakitjuk a sóját)
50 gr szójaszósz
2 kisebb chili
Galaganga
6 db kaffír lime levél
30 gr nádcukor
Kis csokor koriander
3 db shallotte hagyma
400 ml Kókusztej
100 gr rizstészta
Só,bors
BBQ csirkemell cézársalátával
2023. 06. 14. 14:01:28
A csirkemell sokak kedvence, könnyű és sovány baromfihús és pont ezen erényei miatt nem egyszerű úgy elkészíteni, hogy ne száradjon ki és szaftos maradjon. BBQ technikával, figyelve a hús megfelelő maghőmérsékletére tökéletesen elkészíthető. Persze fontos , hogy rövid pihentetés után azonnal és frissen fogyasszuk, ellenkező esetben elveszti a hús azokat a féltve őrzött szaftokat amit annyira szeretünk a húson belül tudni.
