Hozzávalók:
- 1 kg sárga újburgonya
- két darab vöröshagyma
- egy kis fej lilahagyma
- pár darab újhagyma
- fél fej fokhagyma
- egy pár lángolt kolbász
- 10 dkg zsírszalonnal
- 1 ek. paradicsom püré
- 3 ek. liszt
- 2 ek. tejföl
- 1 tojás
- só, bors
Első körben készítsük el a zsíradékot, amin elkészül az étel. Izzasszuk meg a szalonnát, majd a kolbászt, ehhez segítség a petromax kovácsoltvas serpenyő és persze egy direkt zónára is szükség van a Kamado4u kerámia grillben.
Ezen a zsiradékon, két alapanyagot indítunk el. A hagymás alapot, amihez később társítunk egy-egy paprikát paradicsomot, zöldhegyest, valamit fokhagymát. Majd felvágunk két db burgonyát és mehet hozzá, ezzel még krémesebb, sűrűbb lesz a paprikás szaft.
Majd a duch oven tetejét serpenyőként használva, a megmosott és feldarabolt burgonyákat, tesszük forró zsiradékba és komolyabb kérget adunk neki. Majd összeházasítjük a pörkölt alapot, a burgonyákat, felengedjük egy kevés vízzel hogy épphogy ellepje, hozzáadunk egy kanál paradicsompürét fűszerezzük.
Amikor majdnem kész ellenőrizzük a folyadék mennyiséget, beleszaggatjuk a galuskát, innentől kezdve még négy percig főzzük.
A legvégén újhagyma zöldjéből frissítést teszünk, illetve visszahelyezzük a szalonna pörceket és a kolbászt.
