Hozzávalók:
- 1 púpos evőkanál liszt
- 1 evőkanál só
- 1 evőkanál őrölt fekete bors
- 1 evőkanál curry
- 0,5 kg csirkemell csíkok
- 1 kis konzerv ananász mindenestől
- 3 dl csirke alaplé
- 200 gramm jázmin rizs
- egy kis csomag koriander
- 50 ml olíva pogácsa olaj
Rakjunk tüzet a PK ban, ezúttal csak direct zónát fogunk használni, de attól függetlenül szeretek mindig csak az egyik felében tüzet rakni a másik felét később tudom használni melegen tartásra, vagy ha túl hevülnek a dolgok akkor tudom hova húzni az edényt.
Tegyünk fel egy serpenyőt kevés pogácsa olajjal, a direkt zónára.
Keverjük össze a száraz anyagokat, forgassuk bele a csirkemell csíkokat, majd tegyük a serpenyőbe. (A megmaradt lepergett fűszerkeveréket tegyük későbbre félre ha esetleg nem vagyunk elégedett az állaggal,izekkel ezzel tudunk még korrigálni.)
Ha lepirultak kifehéredtek a csirkemell csíkok, akkor felengedjük alaplével majd hozzáadjuk a konzerv ananászt, levével együtt. (Lehet csinálni friss ananászszal is, de annek a cukros lének ami konzervben van kulcs szerepe van a végeredményben.)
Aztán közepes teljesítménnyel redukáljuk a folyadékot serpenyőben párhuzamban elkészül a csirkemell, és sűrűsödik a mártás.
Készre főzzük, ha nem elég intenzív az íze és nem sűrűsödött be eléggé akkor a megmaradt fűszerkeverékkel meghintjük és kiforraljuk. Jázmin rizzsel tálaljuk amit frissen vágott korianderrel gazdagítunk.
