Hozzávalók:
- 500 gr szarvacska tészta
- 125 gr barna vaj
- 1 tk. chili flakes
- 1 tk. cayenne bors
- 30 gr vegyes friss zöldfűszer keverék
- 65 gr liszt
- só, frissen őrölt bors ízlés szerint
- 1/2 szem frissen reszelt szerecsendió
- 1 liter 2,8%-os tej
- 300 gr cheddar sajt
- 100 gr kemény sajt
Recept:
Rakjuk fel a tejet melegedni, míg majdnem eléri a forráspontját.
Közben a barna vajat melegítsük serpenyőben, adjuk hozzá a lisztet, akkor felhabzott, hozzáadjuk a forró tejet több ütemben, közben habverővel simára keverjük, pár percig alacsony lángon forraljuk, közben hozzáadjuk a fűszereket.
Majd lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk több ütemben a le reszelt cheddar sajtot, majd hozzáadjuk a zöldfűszereket is és simára keverjük.
A bő sós vízbe kifőzött tésztát leszűrjük, összekeverjük a fűszeres sajtos besamel mártással.
Kivajazott tálba öntjük és a tetejére reszelünk még egy kis kemény sajtot.
Kamado4u kerámia grillbe indirekt zónát alakítunk ki, 200 fokra előmelegítjük, bedobjuk rácsra és készre sütjük nagyjából 15 perc alatt.
