Kacsa

Hozzávalók:

-1db kb 2,5 kg os pecsenye kacsa

-1 kg jazzy burgonya

-4 db sonka hagyma

-fél fej fokhagyma

-egy fej vöröshagyma

-spg, egyéb bbq fűszer keverék

-100 gr kacsa zsír

-100 ml szójaszósz

-3 db babérlevél

-200 gr friss kis szemű bio csiperke gomba

-250 gr vaj

Kenegető:

-3 db vérnarancs

-3 db narancs

-80 gr méz

-80 gr nádcukor

-200 ml dark szója 

-50 ml mogyoró olaj

-60 ml szezám olaj

-2 db egész fahéj

-4 db csillagánizs

-1 cs kakukkfű

-150 ml mirin

Hozzávalók:

2 ek halszósz
3 ek szójaszósz
só, bors
1 db chili
1 db lime
1 ek reszelt gyömbér 
4 gerezd fokhagyma
1 sárgarépa
1 póréhagyma
0,5 dl szőlőmagolaj
1 csomag rizs tészta
30 dkg kacsamell szűz
2 ek fűszeres paprika paszta
2 ek szójabab paszta
1 doboz mungo babcsíra
tört mogyoró
3 tojás
kis csomag koriander