A hozzávalókat összegyúrjuk, majd 14 órát kelesztjük szobahőmérsékleten.
240 fok, előmelegített kamado deflektorral, és az öntöttvas lábas is legyen bemelegítve
Sütési eljárások, lépésről lépésre
-230 fok fedővel 22 perc
-180 fok fedő nélkül 30 perc
-Utolsó lépés 245 fok fedő nélkül 10 perc
Itt kihívás gyorsan 180-ról felemelni 245 fokra,ezt magabiztosan úgy lehet megtenni, hogy esetleg alsó szellőztetetőnél, hőlegbefúvást végzünk. (akár egy hajszárítóval)
Rácsra ki a kenyér, hogy alulról is tudjon szellőzni, 25-30 perc pihentetés után (eközben is készül a kenyér) ,fel lehet vágni a kenyeret.
